الشاب الفلسطيني أحمد علي ، 31 عامًا ، يصنع فطير مشلتت ، في متجره بمخيم الشاطئ غرب مدينة غزة ، يوم السبت الموافق  14 أغسطس ، 2021.

 الفطير المشلتت عبارة عن طبقات فوق طبقات من عجين المعجنات مع كميات من السمن أو الزبدة بينهما. وهي من أشهر وصفات المعجنات المصرية التي يحبها الجميع.

يعود تاريخ الفطير المشلتت إلى قدماء المصريين عندما أطلق عليها اسم فطير مالتوت وتم تقديمها كقربان للآلهة المصرية هذه الأيام.

 تصوير: عمر اشطاوي