مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تنشط العملية الإنتاجية لمصنع مزاج للشوكولاتة في غزة، لكثرة الاقبال على الشراء بالأسواق المحلية.
يقول مسؤول الإنتاج في المصنع، حمدي السوسي، إن إنتاج الشوكولاتة يزداد قبيل عيد الفطر، لكثرة الاقبال على الشراء في هذه الفترة.
وأوضح في حديث مع وكالة (APA) أن كمية استهلاك الشوكولاتة بالأسواق المحلية في موسم الأعياد تتضاعف، كونها من أهم أصناف الضيافة بالمناسبات السعيدة.
وتطرق السوسي إلى آلية الإنتاج "تبدأ عملية التصنيع من وضع المادة الخام للشوكولاتة في ماكينة خاصة لتسييحها، ثم تفريغها في قوالب خاصة بأشكال متعددة، وإفراغها لإدخال الحشوات داخلها، وتغليفها بالشوكولاتة، ثم التبكيت".
وذكر حشوات الشوكولاتة المختلفة التي يتم صناعتها داخل المصنع، وأهمها اللوتس والكرسبي والمكسرات بأنواعها المختلفة، والكراميل.
وأشار السوسي إلى تميزهم في صناعة الحلويات بأصنافها المختلفة، ما يجعل الطلب مستمر على منتجاتهم، لجودتها العالية.
ونوه إلى أن حاجتهم للعاملين في قسم الشوكولاتة تزداد بمواسم العيد، لاستيعاب الكمية التي يتم انتجها في هذا موسم.
وأوضح السوسي أن أسعار المنتجات تتناسب مع الوضع الاقتصادي في قطاع غزة، فتبدأ من 30 شيكل، وقد تصل إلى 100 شيكل بحسب النوع.
ولفت إلى أن كمية إنتاج الشوكولاتة تتضاعف في موسم الأعياد، وقد تصل إلى 120 كيلو يومياً.
