يقف عشرات العمال الفلسطينيين في مصنع العريس، لإنتاج المثلجات بمختلف أنواعها، وتجهيزها للبيع في الأسواق المحلية، خلال شهر رمضان، في خان يونس جنوب قطاع غزة.

يقول مدير المصنع، أديب عطا الله، إن الإقبال على شراء عبوات المثلجات يزداد في شهر رمضان، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.

وتابع "يتم انتاج عبوات الحجم العائلي من المثلجات في شهر رمضان، لزيادة الإقبال عليها، واعتمادها لدى كثير من العائلات في مدينة غزة منذ عشرات السنين".

وأضاف عطا الله، إن كثرة الإقبال على شراء المثلجات في الأسواق المحلية يقابله زيادة الإنتاج داخل المصنع، واستمرار تشغيل الأيدي العاملة.

ونوه إلى أن أسعار منتجات المصنع تناسب الأوضاع الاقتصادية في مدينة غزة، وبالتالي الاقبال جيد، ويزداد خاصة في فصل الصيف.
وذكر عطا الله تعدد نكهات المثلجات الذي ينتج داخل المصنع، "الفانيلا، الموز، الشوكولاتة، وغيرها من النكهات المحببة للكبار والصغار، ويتم تصنيعها بمختلف الأحجام".

وتطرق إلى غلاء أسعار المواد الأساسية، وتأثيرها على الربح، إلا أن المنتجات لم تتأثر بالغلاء، مراعاة للظروف الاقتصادية في قطاع غزة.
تم انشاء المصنع منذ عام 1977م، وكان يعتمد في أرباحه بنسبة تزيد عن 70% على التصدير للضفة الغربية، ولكن توقف التصدير منذ عام 2000م، بسبب الحصار الإسرائيلي على قطاع غزة.